辣炒花甲的做法

　　四平街曾经的首富郑老寒，其名庆义，字寒山十六岁闯关东成就自己的事业，本文就是他的传奇经历。他利用了张作霖称霸东北后，入主中原的机会，仅凭四千元资本的小粮米铺应对数百万元的大买卖，成了与四平八大粮商齐名的义和顺粮栈代理店，他抓住二十年代农业空前繁荣的时机，在粮谷的生产加工和经营上，以大豆三品为中心，尽管有官僚资本和外国资本交互压榨下，仍顺利地完成他的资本扩张。他在期货市场与现货市场游刃有余，即使遇到世界范围的经济危急，很多人在买空卖空过程中因此而倾家荡产。他确从中得利，盆满钵满。期间他又涉足工商百货业，开了义和厚百货商场，形成采购、生产、销售又一个大企业集团。郑老寒在生活上严谨，他四平前后有两个小老婆，非常有故事性。特别是他与第一个小老婆的恩恩怨怨，很有看头。他的传说很多，其中，郑老寒买天桥，至今人们还津津乐道。版本也很多。本文根据采访当年伙计的真实材料，对郑老寒进行了描写。