鸽子的做法

师爷，又称幕客、幕宾，是地方官府主要官员私人聘请的佐治人物。他们从主官那里拿薪水，只对主官个人负责。按照佐治内容的不同，师爷又分为主管判案的“刑名师爷”、催收钱粮的“钱谷师爷”、书写信札文稿的“书启师爷”。师爷是明朝中晚期以后，直到清朝，以至民国，三百年来流行的职业。其中，绍兴籍的师爷名气大、人数多，鼎盛时期甚至有“无绍不成衙”之说。在历史上，绍兴一直是文化之邦，人文荟萃，读书人多但能致仕者毕竟有限，不能为官者便将师爷作为进身之途。绍兴人处世精明，善于辞令，具有作为智囊的多方面能力，深受主政官员器重，加之大家相互之间引荐提携，人气日盛。师爷地位特殊，待遇丰厚，交往多为社会上层人士，忝列其间倍感荣光，于是众人趋之若鹜。本文讲的就是匡扶正义、清正廉洁、人称“汪七驳”的绍兴师爷----汪辉祖传奇的一生。